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主料

海蛎子若干，姜两三片，葱一两根，

调味品：

盐，生抽，蚝油

1、葱拍扁切段，www.nfysw.com分开葱白和葱叶，姜切片，

2、海蛎子清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太，

3、用厨房纸把焯过的海蛎子吸去水分，

4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香，

5、放入海蛎子，小心翻炒。

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀7、最后放入葱叶段即可熄火。